Curso: Café que encanta, aprende desde cero
Impartido por: Carlos Martínez, COFFEENATICO
El café no solo es una de las bebidas más consumidas del mundo, también es uno de los productos más valiosos a nivel internacional. Este curso está diseñado para que descubras a un nivel básico el arte detrás de su preparación y eleves tu conocimiento a otro nivel.
Módulo 1
El café de especialidad, todo lo que debes saber
Temas:
• ¿Qué es café de especialidad?
• Café de especialidad: todo lo que tienes que saber antes de comprar.
• ¿Qué diferencia al café de especialidad?
• Café comercial vs. café de especialidad. Lo que nadie te cuenta.
Módulo 2
¿Azúcar en el café? Mitos y realidades
Temas:
• 5 puntos que debes saber para elegir café.
• Acidez del café. Todo lo que necesitas saber.
• ¿Cuál es el café más intenso y cuál es el más suave?
• ¿Se le pone azúcar al café?
• Cómo mantener el café fresco: dónde guardarlo, cuánto tiempo dura, ¿se conserva en el refrigerador?
Módulo 3
¿Cómo preparar café como un profesional desde casa?
Temas:
• 10 pasos para prepara mejor tu café en casa
• Fino, medio o grueso. ¿Cuál tipo de molienda usar?
• Dosis y ratio. ¿Cuánto café usar por taza?
• Cómo preparar el mejor café en tu cafetera de filtro eléctrica.
• Cómo preparar el mejor café en prensa francesa.
• Cómo preparar el mejor café en cafetera italiana (MOKA).
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